Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Для поддержания сосудов в здоровом состоянии хороша гипохолестериновая диета дома для снижения холестерина. По-медицински ее называют «Стол № 10». Такое питание эффективно в том числе и для похудения.

Вред холестерина

Холестерин – это органическое соединение, которое вырабатывается организмом человека на 80 % (а именно печенью). Остальные 20% чаще поступают вместе с жирными продуктами питания. В частности, с продуктами растительного происхождения.

Основные функции холестерина:

  • Переработка витаминов К, Е, А, Д;
  • Производства гормонов;
  • Обеспечение проходимости клеточных мембран.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Совет: для определения уровня холестерина в крови необходимо сдать анализ крови на биохимию. Нормой считается показатель в пределах 3,6-4,9 ммоль/л. Все, что выше этих значений, считается угрозой для здоровья сосудов.

Медики именуют холестерин медленным убийцей. Чем больше его скапливается в организме, тем выше риск развития таких заболеваний как инфаркт, инсульт, стенокардия, атеросклероз и пр.

  • Чтобы сосуды и сердце оставались здоровыми, необходима диета для снижения холестерина.
  • Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю
  • Интересно: Дыня при похудении

Механизм скопления холестерина в крови

Как мы уже поняли, холестерин попадает в организм вместе с жирными продуктами животного происхождения. Необходимо знать, что организму нужно лишь небольшое количество жиров.

Ровно столько, сколько способна переработать печень.

Именно отработанный холестерин позже помещается в специальную белковую оболочку, с помощью которой и переносится потом на большие расстояния для дальнейшего укрепления и повышения эластичности отдаленных сосудов.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Если жиров поступает в организм в избытке, печень не способна поместить их в таком количестве в белковую капсулу. В результате жировые клетки выпадают в осадок и затем оседают на стенках сосудов.

Чем больше таких включений в кровотоке, тем меньшим становится просвет кровеносных путей. Таким образом, формируются атеросклеротические бляшки.

Они серьезно нарушают работу сердца и кровеносной системы.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Принципы гипохолестериновой диеты

Эффективное диетическое питание против повышенного холестерина базируется на таких принципах:

  • Все продукты при прохождении термической обработки должны подвергаться только варке, приготовлению на пару или запеканию. Либо употребляются в сыром виде. Жарить продукты ни в коем случае нельзя.
  • Из рациона стоит исключить все продукты животного происхождения с большим содержанием жиров. То есть нужно убрать свинину, баранину, копчёности, сливочное масло, сливки, молоко, жирные сыры и др.
  • Также придётся отказаться от белого хлеба и сдобной выпечки. Из мучного разрешается только хлеб с отрубями.
  • Нельзя во время диеты употреблять алкоголь в любом виде.
  • Питание должно быть дробным.
  • В рационе должны присутствовать продукты растительного происхождения и большое количество клетчатки.
  • Соль запрещено использовать как при приготовлении, так и при употреблении блюд.

Подобная диета также подходит для женщин при похудении. Поскольку она является низкокалорийной и полезной.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Важно: Учтите, что при гипохолестериновом питании из рациона исключаются большинство продуктов. Поэтому экспериментировать на себе с изменением рациона нельзя беременным и кормящим грудью женщинам, детям и лицам с онкологическими заболеваниями. Перед началом диетического питания лучше проконсультироваться с семейным врачом.

Полезные продукты

Практикуя стол № 10, в рацион обязательно вводят такие полезные продукты:

  • Морская рыба нежирных сортов. Можно кушать минтай, хек, камбалу, судак.
  • Диетическое мясо. Отлично подходит курица, индейка, постная телятина.
  • Цельнозерновые крупы. Готовить можно пшеничную и овсяную кашу, рис, гречку, перловку, пшено. От манки лучше отказаться.
  • Свежие овощи и фрукты. Их можно кушать как в сыром, так и в отварном виде.
  • Орехи, семена тыквы, чеснок. Ими приправляют салаты или кушают в чистом виде.
  • Зелёный или травяной чай.
  • Растительный соевый белок.
  • Растительные масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами. К ним относятся оливковое, кедровое, льняное, рапсовое.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Интересно: Овсяные отруби для похудения

Примерное меню на неделю

Не стоит думать, что количество блюд в меню при ограниченном перечне продуктов будет минимальным. Даже при таком наборе можно сделать разнообразный рацион, который принесёт пользу организму.

День первый

  • Завтрак – каша овсяная, сваренная на воде. Причём не стоит брать крупу быстрого приготовления. Пользу принесёт именно та каша, которую нужно варить. Запить блюдо можно свежевыжатым фруктовым соком.
  • Обед – суп овощной с пшеничной крупой. Порция гречки с куриной котлетой на пару.
  • Ужин — овощное рагу и стакан кефира с кусочком цельнозернового хлеба.

В качестве перекусов можно использовать орехи, фрукты, сухофрукты.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

День второй

  1. На завтрак можно приготовить рисовую кашу с курагой и изюмом на воде.
  2. Обед — уха из судака, пшеничная каша, паровая котлета из телятины.
  3. Ужин — лобио из фасоли, овощной салат, хлеб цельнозерновой.
  4. Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

День третий

Для завтрака приготовьте перловую кашу на воде и зелёный чай без сахара. В качестве бутерброда съешьте кусочек цельнозернового хлеба с мёдом.

Обед – борщ овощной без мяса, котлета рыбная паровая, пшённая каша. Сюда же можно подключить овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Ужин — запечённая с овощами рыба.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

День четвертый

  • Завтрак — тыквенная каша на воде, компот из сухофруктов, цельнозерновой хлеб.
  • Обед – салат овощной с оливковым маслом, бульон куриный нежирный, запеканка морковная.
  • Ужин – курица, запеченная с курагой, чай зеленый.
  • Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

День пятый

  • Завтрак – каша гречневая, винегрет.
  • Обед – суп с клецками, плов из курицы.
  • Ужин — морковные оладьи, нежирный йогурт.

День шестой

  • Завтрак — рис с овощами, хлеб цельнозерновой.
  • Обед — борщ зеленый без яиц и мяса, запеканка творожная.
  • Ужин — рыба на пару с пшеничной кашей.

День седьмой

  • Завтрак — вареники с картошкой, чай из шиповника.
  • Обед — суп с фрикадельками, каша гречневая, овощной салат с оливковым маслом.
  • Ужин — рулет куриный с курагой, немного перловой каши, чай зеленый.
  1. Такая гипохолестериновая диета для снижения холестерина быстро почистит сосуды и приведет организм в порядок.
  2. Интересно: Какие каши можно есть при похудении
  3. Напишите в комментариях: А как вы чистите организм от излишков холестерина?

Питание для нормализации липидного обмена – гипохолестериновая диета

Нарушение липидного обмена приводит к повышению сывороточной концентрации холестерина. Гиперхолестеринемия – опасное состояние как для женщин, так и для мужчин. В этой ситуации на помощь придёт антихолестериновая диета. Эта статья рассматривает вопросы: «Что это такое?», «Какие продукты можно есть?», «Каким должно быть примерное меню на неделю?».

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Принципы и суть антихолестериновой диеты

Холестерин – это вещество класса жирных спиртов. Его нормальная концентрация поддерживается за счёт эндогенной фракции (которая вырабатывается клетками печени) и экзогенной (поступает извне посредством еды).

При неправильном питании, когда в рационе преобладает продукция, богатая животными жирами, этот баланс нарушается. В плазме крови постепенно нарастает концентрация холестерола.

Это состояние со временем приводит к развитию атеросклероза, который опасен своими осложнениями.

Безхолестериновая диета помогает быстро улучшить липидный метаболизм. Питание без холестерина способствует нормализации этого показателя в сыворотке крови при атеросклерозе. Существуют принципы, без соблюдения которых диета будет неэффективной:

  • на протяжении суток оптимально поесть не менее 5–6 раз, но размер одной порции не должен превышать 250 грамм;
  • ужин не позднее, чем за 4 часа до отхода ко сну;
  • суточная норма питьевой воды составляет 2–3,5 литра – внутренние органы быстрее справляются с избытком жирового компонента;
  • питание должно быть с ограничением соли – малосолевая диета исключает накопление жидкости и холестрола организмом;
  • термическая обработка пищи по диетическим рецептам должна осуществляться способом варки, запекания, приготовления с помощью пара;
  • человеку, придерживающемуся этой диеты, необходимо избавиться от вредных привычек (курения табака, употребления алкогольных напитков);
  • следует регулярно заниматься спортом, гулять на свежем воздухе.

Прежде чем начать борьбу с повышенным холестерином, следует посетить специалиста по правильному питанию. Это нужно сделать для расчёта индекса массы тела, определения соотношения жировой и мышечной ткани в организме. Нутрициолог поможет индивидуально подобрать подходящую диету.

Таблица продуктов при гипохолестриновой диете

Противохолестериновая диета предполагает разделение продуктов на несколько групп: Одни из них можно есть хоть каждый день, другие надо употреблять умеренно, третьи необходимо убрать из своего меню раз и навсегда. Все они указаны в таблице, которая считается памяткой для пациента.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Синим цветом отмечены все категории продуктов. Зелёным выделена пища, которую можно употреблять ежедневно. Жёлтым обозначена продукция, от которой лучше воздержаться. Красным цветом отмечены продукты, запрещённые при бляшках в сосудах. Изучив эту таблицу, можно составить представление о правильном питании. Это поможет нормализовать уровень сывороточного холестерола.

5 полезных и безопасных антихолестериновых диет

Правильное питание, предполагающее отказ от продуктов с высоким содержанием холестерола, считается стандартной гипохолестериновой диетой.

Средства массовой информации предлагают дополнительную подборку режимов питания, призванных понизить концентрацию сывороточного холестерина до нормальных значений.

Приятным бонусом будет избавление от лишних килограммов, улучшение общего самочувствия.

 ТОП-9 эффективных диет при повышенном холестерине в крови

Читайте также:  Сахарозаменитель huxol: польза и вред, нюансы применения

Dash-диета

Изначально эта диета предназначалась лицам, страдающим повышением артериального давления. Со временем стало известно, что такая модель питания позволяет эффективно понизить концентрацию сывороточного холестерола.

Вместе с этими проблемами, диета с низким содержанием холестерина помогает нормализовать массу тела. Диетического режима питания надо придерживаться на протяжении 6 дней.

Седьмой день ознаменован тем, что из списка полезных продуктов можно употреблять что угодно.

Необходимо полностью отказаться от животного жира, заменив его растительными маслами (оливковым, льняным, кунжутным). Соль надо выводить из рациона постепенно.

Вместо традиционных десертов можно питаться курагой, сушеным инжиром, финиками, сырыми орехами. Желательно обогатить рацион морепродуктами (жирной рыбой, морскими гадами).

Вместо жирной молочной продукции следует отдавать предпочтение обезжиренной.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Вот образец меню на неделю, которое можно корректировать, основываясь на собственных вкусах. Главное помнить, что все продукты должны быть из диетического списка.

Понедельник и среда

  • Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением сухофруктов. Стакан зеленого чая, в который можно добавить свежий имбирь.
  • Перекус: запеченная куриная грудка с цельнозерновым хлебцом, свежий помидор или огурец.
  • Обед: суп из цветной капусты с зелёным горошком, горсть ржаных сухариков.
  • Перекус: стакан обезжиренного кефира с галетой.
  • Ужин: отварной картофель с запечённой рыбой, салат из помидоров и болгарского перца.

Вторник и пятница

  • Завтрак: Мультизлаковые мюсли из цельных зерен, заправленные стаканом молока минимальной жирности; зелёный чай с галетой.
  • Перекус: отварное филе индейки с салатом «Ромен», 2 перепелиных яйца.
  • Обед: Суп со шпинатом и брокколи, цельнозерновой хлебец.
  • Перекус: Горсть сырых орехов (фундук, кешью, арахис) или несколько фиников.
  • Ужин: Салат из тунца с овощами, отварной красный рис.

Четверг и суббота

  • Завтрак: Бутерброды из цельнозернового бездрожжевого хлеба с сыром «Риет» и кусочком слабосоленого лосося, чай каркаде.
  • Перекус: запечённое мясо перепела, свежий огурец, кусочек тонкого лаваша.
  • Обед: гречневые тефтели на пару в томатном соусе.
  • Перекус: обезжиренный натуральный йогурт с добавлением свежих или замороженных ягод (малины, клубники, чёрной или красной смородины, черники).
  • Ужин: обезжиренный творог с сухофруктами, чай каркаде.

 Рецепты блюд при повышенном холестерине [вкусно и полезно]

Стол № 8

Питание по принципу стола № 8 показано лицам, страдающим гиперхолестеринемией и ожирением. Суть этого режима питания состоит в ограничении суточного потребления калорий в зависимости от выраженности проблемы.

При подборе рациона учитывается возрастные и гендерные особенности, степень физической и трудовой активности. Средняя энергоемкость суточного рациона не должна превышать 1800 ккал. Можно употреблять не более 120 гр белка, 80 гр жиров (преимущественно растительного происхождения).

Массовая доля углеводного компонента составляет около 160 гр за сутки.

Диета предполагает обильное питье – не менее 2 литров чистой воды, а также минимальное потребление поваренной соли. К продуктам, богатым растительными белками, относится чечевица, нут, все виды бобовых культур, соя.

Животные белки должны поступать в организм из нежирного мяса (кролик, куриная грудка, индейка, телятина, перепел). Другие сорта противопоказаны ввиду высокого содержания холестерина.

Желательно обогащать рацион морепродуктами.

Такой режим питания исключает продукты с высоким гликемическим индексом (мёд, белый сахар и все, что его содержит). Любителям сладкого можно употреблять подсластители, которые имеют нулевую калорийность (эритрит, аспартам).

Чтобы человек не так остро чувствовал голод, рацион должен содержать большое количество продукции, богатой клетчаткой. На этой диете разрешено есть свежие овощи, отруби (гречневые, ржаные, овсяные).

Молочная продукция (молоко, кефир, творог, йогурт) должна быть минимальной жирности.

Готовить диетические блюда лучше всего на пару, способом запекания, отваривания. Запрещается обжаривание, даже минимальное. Размер порции не должен превышать 250 гр. Перед едой желательно выпивать стакан чистой воды.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

 Какие фрукты понижают холестерин в крови?

Морская диета

Название этой диеты для снижения холестерола отражает её суть. Основа питания – это дары моря. Лицам, придерживающимся этого режима питания, необходимо употреблять морскую рыбу, мясо мидий, креветок, кальмаров, рапанов, гребешков.

Очень полезный продукт – ламинария (морская капуста). Продукты, составляющие костяк этого рациона питания, богаты минералами, микроэлементами, полезными аминокислотами.

Также морепродукты имеют низкую калорийность, не содержат холестерина и вредных жиров.

Кроме обитателей морей, эта разновидность питания предполагает употребление обезжиренного творога, кефира, йогурта. Обязательно надо кушать овощи, грибы, зелень. На десерт можно есть сушеные или свежие фрукты. В качестве питья рекомендуется минеральная вода без газа, чаи без сахара. Готовить еду следует способом отваривания, запекания, варки на пару.

TLC-диета

Основатели этой методики питания убеждены, что она предназначается для снижения концентрации «плохих» фракций холестерола. Суть диеты состоит в том, чтобы максимально исключить из рациона животные жиры. За сутки нельзя съедать более чем 190 мг холестерина.

Потребление соли также необходимо уменьшить до 3 грамм за сутки. Диетическое питание нужно совмещать с адекватной физической нагрузкой. Полностью нельзя исключать из питания жиры – их доля не должна превышать 20%.

Преимущество должно отдаваться жирам растительного происхождения.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Лицам, придерживающимся низкохолестериновой диеты, разрешено есть постное мясо, крупы, злаки, молочку с минимальным процентом жирности, свежие или термически обработанные овощи, морепродукты, морскую рыбу, свежие или сушеные фрукты, сырые орехи. Яйца можно употреблять, но от желтков лучше воздержаться.

Полностью исключается жирное мясо, колбасная продукция, копченная и соленая рыба, маринады, соленья, сладости, газированные напитки. Питаться следует не менее раз за сутки небольшими порциями. Обязательно выпивать не менее 2 литров минеральной воды без газа.

Диета Сонома

Этот вариант диетического питания был разработан нутрициологом Конни Гуттерсеном. Он считает, что пищей нужно наслаждаться и не стараться избегать её. Вместо подсчета калорий специалист рекомендует использовать «правило тарелки».

Для утренней еды лучше использовать тарелку диаметром 16 см, для вечерней – 21 см. Одно из правил диеты гласит – полноценный завтрак залог хорошего дня.

Для него подойдёт натуральный йогурт, мультизерновые мюсли или хлебцы, яйца-пашот, постная ветчина, овощные или фруктовые салаты.

Диета Сонома состоит из трёх волн. Первая – это избавление от вредных кулинарных пристрастий (отказ от мучного и сладкого, газированных напитков, колбасных изделий, фастфуда). Вместо этого доктор рекомендует налегать на белки, овощи, бедные крахмалом, сырые орехи. Вторая волна – это снижение уровня холестерола, массы тела.

Теперь постепенно можно обогащать рацион овощами с крахмалом, есть больше злаков. Допускается даже умеренное потребление натурального сухого вина. Третья волна – это этап стабилизации концентрации холестерола, массы тела. Теперь обмен веществ работает без сбоев, поэтому периодически можно позволять себе небольшие порции десертов.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

6 побочных эффектов строгих безхолестериновых диет

Диетическое питание помимо ожидаемой пользы может нанести организму непоправимый ущерб. Гипохолестериновая диета не всегда проходит бесследно. Её последствиями могут стать:

  1. Нарушение обмена веществ. Стресс, который организм получает во время диетического режима, приводит к замедлению метаболизма. А это, как правило, ключ к отложению лишних килограммов.
  2. Ухудшение иммунной защиты организма. Резкие ограничения питания способны снизить иммунный ответ. Поэтому даже на диете желательно следить за тем, чтобы организм получал необходимые витамины и минералы в достачных количествах.
  3. Риск дегидратации. Обязательным условием каждой диеты считается соблюдение питьевого режима. Если этим пренебречь, из организма будет уходить много живительно влаги. Это приведёт к обезвоживанию, которое приводит к негативным последствиям.
  4. Безхолестериновые диеты следует осторожно использовать лицам, страдающим заболеваниями сердца. Состояние может усугубиться.
  5. Проблемы с кожей и её производными. Недостаток питательных веществ во время диеты негативно отражается на состоянии кожных покровов, ногтевых пластин, волос.
  6. Нарушение гормонального фона. Резкое ограничение употребления холестерина с пищей может стать причиной гормональных нарушений.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Что можно есть при повышенном холестерине и что нельзя? [таблица продуктов]

Прежде чем начать придерживаться принципов диетического питания, необходимо проконсультироваться со специалистом. Врач назначит обследование, оценка результатов которого даст возможность сделать выводы о состоянии здоровья, а также целесообразности применения диеты. Помните, что самолечение может нанести непоправимый вред организму!

Гипохолестериновая диета для снижения холестерина дома с рецептами по дням для женщин

Гипохолестериновая диета — это такая система питания, которая позволяет уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Её рекомендуют в лечебных целях людям, страдающим повышенным содержанием холестерина в составе крови.

Ведь избыток этого вещества в большинстве случаев сопровождается ожирением, атеросклерозом и гипертонией. Поэтому гипохолестериновая диета поможет не только избавиться от лишних килограммов, но и оздоровить организм.

Какие продукты разрешено употреблять во время диеты, а от каких стоит отказаться? Каких правил необходимо придерживаться во время лечебного питания и как выглядит примерный план меню на неделю?

Правила соблюдения гипохолестериновой диеты

Во время диеты рекомендуется соблюдать следующие правила:

  • Уменьшить количество потребления животных жиров, заменив их на растительные масла и лёгкие в плане усвоения продукты.
  • Обогатить рацион клетчаткой и сложными углеводами (злаковые). Это улучшит работу кишечника и обеспечит необходимым зарядом энергии.
  • Питаться 5-6 раз в день небольшими порциями.
  • Ограничить потребление соли.
  • Полностью оказаться от алкогольной продукции.
  • Ограничить потребление углеводосодержащей пищи.
  • Готовить блюда посредством варки, запекания в духовом шкафу или с помощью жарки на растительном масле.
  • Продолжительность гипохолестериновой диеты зависит от общего состояния здоровья и конечной цели. В среднем такая диета длится 2-3 месяца, но можно и больше (в случае хорошего самочувствия и при отсутствии побочных эффектов).
  • Добавить в рацион растительный белок (бобовые, соевые продукты, крупы).
  • Выпивать не менее 1,5 л чистой воды в сутки.
Читайте также:  Клюква при сахарном диабете 2 типа

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Эти правила помогут сделать диету более эффективной.

Разрешённые продукты

К числу разрешённых относят следующие продукты:

  • Нежирное мясо в небольшом количестве (постная говядина, курица, индейка).
  • Нежирные сорта рыбы (камбала, горбуша, минтай и др.).
  • Фрукты (зелёные яблоки, груши, апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, киви, ананасы). С осторожностью следует употреблять бананы, виноград и авокадо.
  • Овощи (сладкий перец, огурцы, помидоры, капуста всех сортов, морковь, лук, кабачки, тыква, свекла, все виды зелени).
  • Каши на воде или на обезжиренном молоке (гречневая, овсяная, перловая, ячневая).
  • Растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое).
  • Хлеб с отрубями из тёмной муки.
  • Обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, творог, брынза).
  • Картофель в отварном или запечённом виде (не более 2 раз в неделю).
  • Куриные яйца (по 1 шт. 2-3 раза в неделю).
  • Зелёный и чёрный чай.

Овощи и фрукты из категории разрешённых можно употреблять ежедневно в неограниченном количестве. Это поможет утолить голод в нужный момент времени и избежать срывов на вредную пищу.

Запрещённые продукты

Во время гипохолестериновой диеты категорически запрещено употреблять следующие продукты питания:

  • Хлеб из пшеничной муки и сдобную выпечку.
  • Все виды макаронных изделий.
  • Различные консервы (мясные, рыбные, овощные).
  • Майонез, кетчуп и другие острые и пряные соусы.
  • Жирные мясные бульоны.
  • Сладкие кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты, шоколад и др.).
  • Жирные сорта мяса и рыбы (в т. ч. сало, копчёные и варёные колбасы, любые рыбные и мясные полуфабрикаты).
  • Фастфуд (гамбургеры, чипсы, блюда быстрого приготовления, пиццы и т. д.).
  • Манную кашу.
  • Молоко и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности.
  • Сливочное масло, сметану, сливки, маргарин.
  • Грибы в любом виде.
  • Блины, оладьи и любую другую выпечку.
  • Жирные сорта сыра.
  • Острые пряности (горчица, перец, хрен).
  • Солёную икру.
  • Кислые овощи и соленья в банках.
  • Кофе и какао.
  • Алкоголь, сладкие газированные напитки, магазинные соки.

Также рекомендуется отказаться от курения.

Гипохолестериновая диета — примерный план меню на неделю

Вот примерный план меню на неделю:

Читайте так же:  Самые эффективные диеты для похудения

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Понедельник

Для первого дня диеты необходимо запастись следующими продуктами питания:

  • Завтрак — овсяная каша с фруктами.
  • Ланч — кусочек цельнозернового хлеба с ломтиком брынзы.
  • Обед — овощной суп-пюре (с морковью, сельдереем и цветной капустой), отварная курица (100 г).
  • Полдник — 2 груши.
  • Ужин — рыбные котлеты, запечённые в духовке, салат из помидоров и огурцов.

Вторник

Примерный план меню для вторника:

  • Завтрак — гречневая каша, 1 куриное яйцо, чёрный чай.
  • Ланч — грейпфрут.
  • Обед — тушёный картофель со свежими овощами.
  • Полдник — творог со свежими ягодами.
  • Ужин — пшённая каша с обезжиренным молоком.

Среда

В третий день недели рекомендуется питаться следующим образом:

  • Завтрак — салат из свежей капусты и огурцов (без добавления растительного масла).
  • Ланч — стакан обезжиренного кефира.
  • Обед — индейка, запечённая с овощами.
  • Полдник — фруктовый салат из яблок и груш.
  • Ужин — отварная курица, тёртая морковь.

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Четверг

К середине недели отличным вариантом меню станут следующие блюда:

  • Завтрак — ячневая каша, кусочек цельнозернового хлеба с ломтиком сыра, зелёный чай.
  • Ланч — 2 мандарина или 1 апельсин.
  • Обед — гречневая каша, рыбные котлеты в томатном соусе.
  • Полдник — яблочно-морковный салат без заправки.
  • Ужин — коричневый рис с овощами.

Пятница

Примерный рацион для пятого дня недели:

  • Завтрак — овсяные хлопья с фруктами.
  • Ланч — свежевыжатый яблочный сок (рекомендуется разбавить очищенной водой 1:1).
  • Обед — картофельное пюре с томатным соусом, отварная курица (100 г).
  • Полдник — 2 киви.
  • Ужин — перловая каша на обезжиренном молоке.

В субботний день рекомендуется питаться следующим образом:

  • Завтрак — творожная запеканка, чёрный чай.
  • Ланч — стакан обезжиренного кефира.
  • Обед — отварной картофель, камбала, запечённая в духовке.
  • Полдник — фруктовое пюре.
  • Ужин — гречневая каша с овощами.

Читайте так же:  Питьевая диета

Воскресенье

Меню для воскресного дня недели:

  • Завтрак — ячневая каша на обезжиренном молоке, 1 яйцо вкрутую.
  • Ланч — апельсин.
  • Обед — овощной суп без мяса, куриные котлеты на пару (2 шт.).
  • Полдник — творог с ягодами или фруктами.
  • Ужин — индейка, запечённая в духовке со специями и овощами.

Взяв за основу данное меню, можно впоследствии придумывать свои варианты блюд, дополняя их теми или иными полезными ингредиентами. Главное — не переступать границу дозволенного, т. е. не потреблять продукты из списка запрещённых.

Плюсы и минусы гипохолестериновой диеты

Как и любая программа питания, гипохолестериновая диета имеет свои плюсы и минусы. Так, к плюсам (или достоинствам) данной диеты относят:

  • Широкий перечень разрешённых продуктов в составе меню, поэтому во время диеты не придётся испытывать чувство голода или страдать от недостатка питательных веществ.
  • Количество «вредного» холестерина в крови уменьшается уже спустя несколько недель лечебной диеты.
  • Данный тип питания направлен не только на снижение веса, но и на очищение и оздоровление организма.

К минусам можно отнести разве что наличие противопоказаний и чёткую организацию режима (ведь не у каждого есть возможность следовать точному распорядку в принятии пищи).

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Противопоказания

Диета противопоказана в следующих случаях:

  • Во время беременности и грудного вскармливания.
  • Детям и подросткам младше 16-18 лет.
  • При наличии онкологических заболеваний.
  • При сахарном диабете 1 и 2 типов.
  • В случае эпилепсии.
  • При патологиях ЖКТ.

Гипохолестериновая диета позволяет не только избавиться от 5-10 лишних килограммов, но и улучшить собственное самочувствие посредством снижения уровня холестерина в составе крови.

Соблюдать её несложно, главное — запастись толикой терпения и необходимыми продуктами.

И при соблюдении всех рекомендаций через месяц можно приятно удивиться как результатам анализов, так и собственному отражению в зеркале.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 ) Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Диета при холестерине: примерное меню на неделю

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Молодой организм способен поддерживать уровень холестерина в норме несмотря на большое количество поступающей в организм пищи, тогда как с возрастом излишнее количество холестерина ведет к образованию бляшек, которые сужают кровеносные сосуды и способствуют повышению давления и образованию тромбов.

Для снижения высокого уровня холестерина широко используют такие меры, как: специальная диета, отказ от курения и алкоголя, периодическое очищение сосудов. Однако последний пункт следует выполнять в совокупности с антихолестериновой диетой.

Говоря о диете, необходимо отметить, что соблюдение правильного питания нужно не только людям с заболеваниями, но и любому здоровому человеку.

Учеными были сделаны выводы, что та часть населения, которая регулярно включает в свой рацион фрукты и овощи, менее подвержена таким заболеваниям, как ишемическая болезнь сердца или всяческие нарушения кровообращения.

Кроме того, люди, придерживающиеся правильного питания и ведущие здоровый образ жизни, живут значительно дольше.

Употребляя достаточное количество рыбы, можно также снизить риск возникновения ишемичеких заболеваний (примерно на 20 процентов). 

Основные правила антихолестериновой диеты:

Во-первых, необходимо регулярное употребление сложных углеводов. К ним относятся различные виды злаковых каш, зерновой хлеб, макароны, всевозможные овощи и фрукты.

В рационе человека, придерживающегося здорового питания, суточное количество должно составлять не менее 50-60% (приблизительно полкилограмма в день).

Любителям хлеба следует покупать ржаной или отрубной хлеб и ограничивать себя 200 граммам в день.

Зеленые овощи и различные фрукты содержат большое количество клетчатки, которая способствует очищению организма и сосудов от вредных веществ, выводя из организма всевозможные шлаки и токсины. Поэтому овощей и фруктов в вашем дневном рационе должно быть не менее 600-800, причем одну треть этого количества необходимо употребляться в свежем, никак не обработанном виде. 

Кроме того, в рацион необходимо включить белок, основными источниками которого должны быть рыба в количестве 150 грамм в день, творог также около 150 грамм. При этом мясо нежирных сортов необходимо употреблять в количестве не более 100 грамм.

Предпочтение следует отдать рыбе и белому мясу, например, мясу птицы. Также необходимо учесть способ приготовления мяса. Лучше всего сварить, потушить или запечь мясо, для гарнира выбирайте овощи в свежем или тушеном виде.

Именно так мясо усвоиться наиболее лучшим способом.

Обратите внимание на то, что яичный желток способен повысить уровень холестерина, поэтому ограничьте употребление яиц до 2-3 штук в неделю, хотя яичный белок можно кушать в неограниченном количестве. 

Читайте также:  Алоэ при геморрое: свойства, как применять, 6 лучших рецептов быстрого лечения в домашних условиях

Как часто следует питаться?

Режим питания необходимо составить так, чтобы в день выходило 4-5 небольших приемов пищи. Притом ужин планируйте за несколько часов до сна и старайтесь не перегружать желудок в вечерние приемы пищи.Если вдруг вам показалось, что вы недостаточно насытились, то выпейте стакан кефира или скушайте салат из моркови и яблока. Такие приемы пищи считаются допустимыми перед сном.

Для людей, страдающих лишним весом, необходимо отказаться от высококалорийных продуктов. Для того, чтобы худеть, необходимо тратить калорий больше, чем вы потребляете. Исключите любые виды так называемого фаст фуда, мучных изделий. Замените вредные перекусы фруктами, ягодами и овощами. 

Какие продукты необходимо исключить из своего рациона при соблюдении антихолестериновой диеты?

  • Сало, маргарин, свиной жир, рафинированное масло. 
  • Колбасные изделия. 
  • Различные соусы (в том числе майонез и кетчуп). 
  • Фаст-фуд, газированные напитки. 
  • Кондитерские изделия. 
  • Консервы и замороженные полуфабрикаты. 

Меню при высоком холестерине:

1 день 

  • первый завтрак: постная каша, свежевыжатый апельсиновый или любой другой сок. 
  • второй завтрак: салат из овощей. 
  • обед: бурый рис, отварная курица. 
  • полдник: несколько ломтиков зернового хлеба, нежирный сыр. 
  • ужин: отварная фасоль, каша, яблоко.

2 день 

  • первый завтрак: салат из овощей. 
  • второй завтрак: любой
  • фрукт. 
  • обед: рис и отварная грудинка. 
  • полдник: нежирный творог. 
  • ужин: твороженная запеканка из нежирного творога. 

3 день 

  • первый завтрак: омлет. 
  • второй завтрак: несколько ломтиков цельнозернового хлеба, немного джема. 
  • обед: овощной суп, салат из овощей. 
  • полдник: мюсли, заправленные нежирным йогуртом . 
  • ужин: рыба отварная или запечённая. 

4 день 

  • первый завтрак: каша злаковая. 
  • второй завтрак: стакан кефира или нежирного натурального йогурта. 
  • обед: запеченный картофель с отварной курицей. 
  • полдник: любой фрукт. 
  • ужин: тушеные или запеченные овощи. 

5 день 

  • первый завтрак: нежирный творог. 
  • второй завтрак: любой фрукт. 
  • обед: злаковая каша, тушеная говядина. 
  • полдник: салат из свежих овощей. 
  • ужин: макароны из твердых сортов, отварная курица. 

6 день 

  • первый завтрак: поджаренный тост, немного джема. 
  • второй завтрак: злаковая каша. 
  • обед: овощной суп. 
  • полдник: любой фрукт. 

7 день 

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

  • первый завтрак: злаковая каша, яблоко. 
  • второй завтрак: любой фрукт. 
  • обед: рис, курица отварная. 
  • полдник: нежирный творог. 
  • ужин: запеченный картофель, салат из овощей.

Гипохолестериновая диета — меню на неделю

Диета для снижения холестерина (антихолестериновая) – меню на неделю

Гипохолестериновая диета – мощная основа здорового питания, устраняющего опасность инфарктов, тяжелых инсультов, частого превышения артериального давления. Она показана для больных гипертонией, атеросклерозом и стенокардией.

Диета, основанная на гипохолестериновом принципе, не направлена именно на снижение веса, однако она благоприятствует похудению.

Гипохолестериновая диета предполагает правильно составленное меню, полезное лечебное питание, заметно улучшающее жизнедеятельность всего организма.

Все о гипохолестериновой диете

Основа нашей жизни — кровоток, снабжающий через сеть сосудов ткани и органы всеми требуемыми веществами. Хорошее состояние сосудов – ключевой элемент здоровья. Важно не допускать образование бляшек в сосудистом русле, перекрывающих кровоток.

Нормализовать показатель холестерина крови поможет специальная гипохолестериновая диета.

Холестерин необходим для нормальной работы иммунной системы, мозга, желчного пузыря, печени, эндокринной системы. Полный отказ от продуктов с холестерином ведет к ускорению синтеза холестерина печенью.

Желательно раз в год выполнять развернутый анализ крови, демонстрирующий уровень холестерина. Норма холестерина крови: 3,6-5,2 ммоль на литр.

Гипохолестериновая диета заключается в снижении поступления холестерина с продуктами питания, ограничении жирности пищи.

Гипохолестериновая диета Стол №10 является лучшим лечебным питанием при гипертонии, доказавшим свою эффективность для оздоровления организма и похудения. Полезна такая гипохолестериновая диета также и при проблемах сердца.

Чем полезна гипохолестериновая диета?

Основные принципы, на которых построена гипохолестериновая диета:

  1. ограничение продуктов с повышенным количеством холестерина;
  2. исключение из гипохолестеринового меню жареной пищи;
  3. способы приготовления блюд при диете — тушение, варка, запекание;
  4. отказ от сливочного масла, желтков яичных, сыров твердых высокой жирности, ограничение растительного масла;
  5. запрет на трансжиры, маргарины, пальмовое масло, выпечку, кондитерские изделия, сдобу;
  6. ограничение простых углеводов, сахара;
  7. использование в гипохолестериновом меню нежирного мяса;
  8. отказ от жирной молочной продукции в пользу молочки со сниженной жирностью;
  9. широкое использование в меню разнообразной рыбы, морепродуктов;
  10. включение в рацион овощей, круп, фруктов, бобовых;
  11. отказ от майонезов, консервов рыбных, мясных, субпродуктов, любых колбасных изделий, сосисок.

Гипохолестериновое питание включает в свой рацион: клетчатку, белок, сложные углеводы. Основной принцип построения, который включает гипохолестериновая диета – жиры ограничены.

Важное правило: в процессе гипохолестериновой диеты необходим отказ от кофе, чая крепкого, алкоголя, курения. Полностью исключен фастфуд.

Встречающиеся рекомендации, утверждающие что при гипохолестериновом питание допустимо применение в меню маргарина вместо сливочного масла и исключение жирной рыбы из рациона. Эти замечания давно устарели. Именно жиры рыбы максимально полезны для данного принципа питания.

Гипохолестеринемический эффект снижения холестерина имеют вещества статины. Природные статины содержатся в шампиньонах, вешенках.

Для больных гипертонией гипохолестериновый метод строится по общим принципам с ограничением поваренной соли до трех грамм. Основной вариант Стол №10, гипосолевая, гипонатривевая, калиевая гипохолестериновая диета.

Большее внимание следует уделять богатым калием, магнием сухофруктам, печеному картофелю. При гипохолестериновом питании строго ограничивать соль. Такое питание положительно влияет на здоровье гипертоников.

Продукты, которые можно и нельзя употреблять

Гипохолестериновая диета представлена специальной таблицей продуктов, полезных для организма.

Яйца, мясо:

  • разрешены пара яиц за неделю, яичные белки неограниченно, нежирное мясо, курятина,
  • телятина, индюшатина, крольчатина;
  • исключается жирное мясо, гусятина, мясо утки.

Продукты молочные:

  • разрешаются молоко однопроцентное, кефир, ряженка, творог, сыры менее 20% жирности;
  • исключаются мороженое, жирные продукты молочные, жирные сыры, молоко сгущенное, сметана, сливки, майонезы.

Рыба:

  • рыба, морепродукты — употреблять не менее пары раз за неделю;
  • исключают рыбу жареную, соленую, сельдь, икру;

Жиры:

  • масло растительное, кроме пальмового, кокосового, в количестве двух с половиной ложек ст. за день;
  • исключаются сало, твердый маргарин, жиры животные.

Фрукты, овощи:

  • необходимы в большом количестве разнообразные овощи, фрукты;
  • исключают жареные овощи, чипсы любые, картофель фри, фрукты засахаренные.

Выпечка, злаки:

  • необходимы каши, хлеб цельнозерновой, печенье овсяное;
  • исключается сладкая выпечка, сдобы, кондитерские изделия.

Супы:

  • необходимы овощные супы;
  • отказ от супов на бульонах мясных, пакетных супов.

Напитки:

  • разрешаются некрепкие кофе, чай, минералка без газа;
  • количество соков лучше ограничить;
  • отказ от алкоголя, кофе, чая, газировки.

Сладости:

  • разрешают желе, фруктовое мороженое;
  • исключены другие сладости.

Стандартное меню на неделю

  • При гипохолестериновой диете меню на неделю с рецептами позволяет выстроить полезное, лечебное питание.
  • Примерное гипохолестериновое меню выглядит таким образом:
  • День первый
  1. Завтрак: Каша овсяная, творог 0,15 кг, чай некрепкий.
  2. Перекус: Яблоко, ягоды.

  3. Обед: Суп пшеничный на курином нежирном бульоне, немного хлеба ржаного, курятина отварная.
  4. Перекус: Йогурт маложирный 200 мл.
  5. Ужин: Тушеная фасоль с морковкой, пара белков яичных вареных.

День второй

  1. Салат фруктовый с кефиром, сухариком.
  2. Кисель 200 мл.
  3. Стейк лосося 0,15 кг, салат овощной с уксусом бальзамическим, маслом оливковым.
  4. Нежирный сыр с подсушенным хлебом, зеленью.
  5. Куриные тефтели, тушеная капуста цветная с перцем, морковью.

День третий

  1. Каша гречневая с соком томатным.
  2. Печеное яблоко с медом, чаем.
  3. Овощное пюре, салат из шампиньонов, хлеб отрубной.
  4. Кефир.
  5. Кролик тушеный 0,2 кг с греческим салатом.

День четвертый

  1. Сырники, кефир, салат из орехов, яблок, моркови.
  2. Горсть сухофруктов, отвар шиповника.
  3. Суп овощной с ржаным хлебом, телятина отварная 0,15 кг.
  4. Творог с изюмом 0,15 кг, компот.
  5. Рыба отварная с макаронами твердой пшеницы.

День пятый

  1. Каша пшенная, яблоко, отвар шиповника.
  2. Кефир.
  3. Салат из маслин, морепродуктов, чай.
  4. Апельсин.
  5. Лобио из фасоли, огурец.

День шестой

  1. Ленивые вареники с чаем.
  2. Помидор, ломтик сыра Адыгейского.
  3. Окрошка, немного хлеба цельнозернового.
  4. Сухофрукты, отвар шиповника.
  5. Отварное брокколи с грудкой куриной.

День седьмой

  1. Каша перловая, паровая котлета куриная.
  2. Пара кусочков сыра нежирного.
  3. Запеченная рыба с винегретом.
  4. Гранат.
  5. Рисовая молочная каша с отваром шиповника.

Полезные рецепты

Самые вкусные и полезные рецепты для гипохолестериновой диеты:

Гаспаччо – прекрасное средство при гипохолестериновом питании:

Гаспаччо

Продукты: три крупных помидора, огурец, перец сладкий, кусок хлеба белого, пара зубков

  1. чеснока, ложка ст. масла оливкового;
  2. ошпариваем помидоры, снимаем кожицу;
  3. чистим огурец, чеснок, перец;
  4. замачиваем мякиш хлеба;
  5. перетираем в блендере компоненты;
  6. добавляем масло оливок, зелень.

Диета гипохолестериновая включает рецепт сладкого плова:

Сладкий плов

Продукты: рис коричневый стакан, курага 0,2 кг, масло оливок три ложки ст. морковка;

  1. отвариваем рис;
  2. нарезаем морковку, курагу;
  3. обжариваем морковь в казане;
  4. добавляем курагу, рис, воду;
  5. тушим 1/3 часа.

Каша кукурузная с яблоками и тыквой

Каша кукурузная с яблоками и тыквой

Продукты: тыква 0,5 кг, пара яблок, стакан крупы кукурузной;

  1. чистим, нарезаем тыкву, яблоки;
  2. запекаем при 190 градусах;
  3. варим кашу кукурузную;
  4. за 5 минут до окончания приготовления добавляем тыкву, яблоки.

(3

Ссылка на основную публикацию